6次産業化支援
「いちごふれる、いちごあふれる おきなわ・南城市」（沖縄県南城市）
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南城市イチゴ -
戦略提言 -
開発されたメニュー❶ -
開発されたメニュー❷ -
HACCP講習会案内 -
HACCP講習会の様子 -
動画
実施内容
- 市場性調査
- ブランド化に向けての戦略提言
- メニューおよびレシピ開発
- HACCP講習会
- プロモーション
【プロジェクト概要】
農業が基幹産業として位置づけられている沖縄県の南部に位置する南城市。これまでの農商工連携の取組の中には経済的効果（産出額、雇用創出、所得の稼得）を十分に得られていないものがあり、地域農業の6次産業化による地域経済の付加価値向上を図るため、南城市産イチゴを使用したブランドづくりが推進され、メニュー構想の立案からレシピ開発から商品開発までを実施した。
また南城市産イチゴのブランド化に向けての調査から戦略構築を行い、ブランドストーリーの開発や、南城市=イチゴの里の発信の為の動画制作が行われた。開発されたレシピは同市にある農業生産法人の運営するパーラーにて提供を開始され、青果としてだけでなく、飲食における商品提供を果たすことで、南城市産のイチゴのブランド力向上の一躍を担っている。
https://www.youtube.com/watch?v=h3bJ1X5SUFw
